Tarte au jambon et aux poireaux -
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Une video de Chocmiel - mis en ligne le 4/7/2011 - vue 340 fois
Chocmiel nous propose une recette de tarte au jambon et aux poireaux. La recette peut être réalisée avec les enfants et ainsi leur faire découvrir le poireau. A servir en entrée ou en plat principal avec une salade.
Retrouvez cette recette sur le site de chocmiel
4 tranches de jambon
2 oeufs
20 cl de crème fraîche à 30%
150/200 gr d'étorki (ou istarak sous marque délicieuse!)
1 pincée de sel fin et poivre
1 pincée de noix de muscade
1 pâte feuilletée
3/4 poireaux moyen
Commencez par préchauffer le four à 200°C.
Préparez ensuite les poireaux : coupez les feuilles abîmées et le bout. Lavez les et faites les cuire pendant 20 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.
Découpez le jambon en lanières.
Cassez les oeufs dans un saladier, puis ajoutez la crème fraiche et mélangez.
Ajoutez la moitiée du fromage (étorki ou istarak) au mélange oeuf/crème.
Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Étalez la pâte feuilletée au fond d'un plat rond. Piquez la avec une fourchette.
Ajoutez le jambon sur la pâte.
Égouttez les poireau et coupez les en petits morceaux.
Rajoutez les morceaux de poireau sur le jambon.
Ajoutez enfin le mélange d'oeuf, crème et épice.
Ajoutez par dessus le reste de fromage.
Enfournez à mi hauteur pendant 40 minutes (toujours à 200°C).
