Les sandwichs chauds aux légumes -
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Une video présentée par Pankaj - mis en ligne le 6/2/2012 - vue 207 fois
Pankaj nous propose aujourd'hui une recette de sandwichs chauds : les bread rolls. Il s'agit de petits sandwichs fourrés aux légumes et aux épices à déguster en entrée ou comme repas lorsque l'on est pressé ou que l'on mange dehors. Ces bread rolls sont également parfait à emmener pour un pique nique en famille ou entre amis.
Retrouvez cette recette sur le blog de pankaj
un mélange de légumes de son choix
du gingembre frais rapé
1 gousse d'ail dégermée et rapée
1 cuillère à soupe de curry
1 bouquet de coriandre fraiche
une petite dizaine de tranches de pain de mie
de l'huile
du sel
Dans une poêle chaude, mettez un peu d'huile et faites-y revenir le gingembre et l'ail rapés.
Ajoutez immédiatement les légumes coupés en petits morceaux et le curry.
Remuez bien, puis salez selon votre goût.
Couvrez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez alors les feuilles de coriandre fraiches et laissez refroidir vos légumes.
Pendant ce temps là, mettez de l'eau dans une assiette.
Prenez une tranche de pain de mie et faites lui faire un aller retour rapide dans l'eau, des deux côtés.
Pressez ensuite la tranche de pain de mie pour retirer l'excédent d'eau et posez votre tranche sur une planche à découper.
A l'aide d'un couteau, retirez les bords du pain de mie.
Prenez la tranche de pain de mie dans votre main et mettez de la farce au milieu.
Refermez bien le pain de mie en formant une sorte de quenelle qui emprisonne la farce.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des légumes.
Mettez de l'huile à chauffer et faites frire vos bread rolls.
Retirez les lorsqu'ils sont bien dorés et dégustez les immédiatement.
