La pissaladière -
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Une video présentée par Sergio - mis en ligne le 3/1/2012 - vue 330 fois
Sergio nous livre sa recette de la pissaladière niçoise. Il s'agit d'une sorte de pizza aux oignons et aux anchois Un plat typique du sud de la France à servir avec une salade verte ou coupé en petits morceaux pour l'apéro.
Retrouvez cette recette sur la chaîne youtube de Sergio
une pâte à pizza toute prête ou faite maison
5 ou 6 oignons
3 feuilles de laurier
de l'huile d'olive
3 cuillères à soupe de crème d'anchois
des herbes de provence
quelques filets d'anchois
des olives niçoises (noires)
Quelques brins de persil
Commencez par préparer votre pâte à pizza si vous souhaitez la faire maison.
Pendant que la pâte lève, pelez et découpez les oignons en lamelles.
Faites cuire vos oignons, à couvert, dans de l'huile d'olive pendant 20 à 25 minutes. Faites attention à ne pas les faire trop blondir.
Ajoutez ensuite les feuilles de laurier, le poivre, la crème d'anchois et les herbes de provence.
Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
Ajoutez alors le persil.
Etalez la pâte à pizza sur une plaque ronde allant au four ou un moule à quiche, si vous n'en avez pas.
Étalez ensuite les oignons par dessus la pâte et ajoutez quelques olives niçoises et les filets d'anchois.
Enfournez environ 20 minutes à 210°C (400°F).
titine miam
j'ai essayé, délicieux!
