La langue de boeuf en piperade


Family Tripes nous propose une recette délicieuse et originale : la langue de boeuf piperade. Une recette légère et riche en vitamines et en protéines, cuisinée et dégustée par Antenella Latus et Philippe Toinard. Rien de tel pour nous réconcilier avec les produits tripiers.


LISTE DES INGRÉDIENTS

  • 1 langue de bœuf

  • 1 bouquet garni

  • 1 carotte

  • 1 cuillère à soupe rase de quatre-épices

  • 1 poivron rouge

  • 3 oignons

  • 3 tomates

  • 3 gousses d’ail

  • huile d’olive

  • piment d’Espelette

  • une poignée de basilic

  • du gros sel et du sel fin

  • du poivre en grains