Boeuf sauce piquante -
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mis en ligne le 3/7/2011 - vue 4 fois
Anne-Cécile Fichaud-Odouard nous explique comment réaliser une délicieuse recette chinoise : le boeuf sauce piquante.
Retrouvez cette recette sur sel et poivre
10 cl de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de coulis de tomates
de la sauce piquante
1 cuillère à café de fécule de maïs
100 g de pousses de bambous
250g de boeuf
1/2 poivron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Commencer par préparer la sauce en faisant chauffer le bouillon de légume avec la sauce piquante (selon les goûts), le coulis de tomate, la sauce soja et la fécule de maïs.
Fouetter la sauce pour éviter les grumeaux.
Faire chauffer pendant 10 minutes le temps que la sauce épaississe.
Couper les poivrons en lanières.
Émincer le boeuf en fines lamelles.
Faire chauffer le wok avec de l'huile d'olive et lorsque l'huile fume, faire cuire les poivrons pendant une petite minute.
Poussez les poivrons sur les bords du wok et ajouter la viande de boeuf.
Mélanger les ingrédients ensemble pendant environ 4 minutes et ajouter de l'huile si ça attache.
Ajouter les pousses de bambous.
Lorsque la viande est cuite, ajouter la sauce piquante. Laisser chauffer quelques secondes.
A servir accompagné de nouilles sautées, de riz ou d'une pêlée de légumes.
That's a mold-braeker. Great thinking! undefined
That's a mold-braeker. Great thinking!
